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营销界·食品营销2013年第12期  文章正文

中国调味品市场趋势与机会

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  趋势一 行业格局呈现多极化

  调味品行业格局的演变,有三个重要节点。

  第一个是2000年,形成以酱油品类为核心的四极。即:以广东海天、致美斋为主的粤产酱油;以上海淘大、家乐、老蔡为主的沪产酱油;以雀巢美极、龟甲万、李锦记、加加、和田宽为主的外资酱油;以北京金狮,石家庄珍极、天津天立、福州民天、湖南双凤等区域性酱油为主的地产酱油。

  第二个是2005年,出现了以鸡精新品类为核心的两大阵营。这一格局形成的前提是2004年7月1日中国鸡精行业标准的正式颁布实施。一年后就形成了8大品牌占据80%市场的局面。

  第三个出现在2 ……阅读全文

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