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营销界·食品营销2013年第12期  文章正文

调味品大变局

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  厨房革命(上)

  李阿姨已年过60,作为家庭主妇的她已和厨房打交道几十年。多年前,在她下厨使用的主要调味品只有油盐酱醋及味精。随时间推移,不知不觉中李阿姨灶台上的调味品品种已多种多样。而今,当李阿姨每次走进大型超市调味品专区时,琳琅满目的百余种各类型的调味品让她有些眼花缭乱。她不禁感叹,产品和品牌越来越多,选择也越来越难。

  中国人对口味要求非常之高,虽然地域不同,但八大菜系都有各自非常忠实的消费群体,这与中国常有口味习惯和地域特性有着密不可分的关系,看看曾创火爆收视率的《舌尖上的中国》似乎不难找到答案。调味品的非常大特性是能让人们能够吃到更鲜美,口 ……阅读全文

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